蔬菜清洗設(shè)備是目前果蔬加工企業(yè)使用量和適用范圍zui廣的一種清洗設(shè)備。主要針對根莖類的蔬菜的清洗，比如，芹菜、菠菜、白菜等，有清洗、去皮、拋光的作用。在果蔬清洗設(shè)備的底部安裝有臭氧發(fā)生器的清洗機(jī)器，它的原理是在洗菜機(jī)工作時，給臭氧發(fā)生器供電，臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機(jī)的洗滌桶中，在洗滌桶中與水機(jī)接觸，溶解在水中形成臭氧水，從而起到殺菌、消毒，降解農(nóng)藥的作用。
蔬菜清洗設(shè)備的分類有以下幾種：
1.按照清洗品種的不同分為：果蔬清洗機(jī)（大棗、蘋果等）和蔬菜清洗機(jī)（胡蘿卜、土豆等）。
2.按照使用技術(shù)的不同分為：巴氏殺菌流水線清洗機(jī)、超聲波蔬菜清洗機(jī)和傳統(tǒng)式清洗機(jī)。
3.傳統(tǒng)蔬菜清洗機(jī)按照清洗方法的不同又可分為：滾筒清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、高壓清洗機(jī)、振動清洗機(jī)和毛刷清洗機(jī)等。
果蔬清洗機(jī)和蔬菜清洗機(jī)根據(jù)清洗品種不同又可以分為：
1.農(nóng)作物清洗機(jī)：玉米清洗機(jī)、枸杞清洗機(jī)、小麥清洗機(jī)、大米清洗機(jī)、花生清洗機(jī)、大豆清洗機(jī)等。
2.蔬菜清洗機(jī)：青椒清洗機(jī)、白菜清洗機(jī)、香蔥清洗機(jī)、韭菜清洗機(jī)、油菜清洗機(jī)、菠菜清洗機(jī)、蒜苔清洗機(jī)、豆芽清洗機(jī)、綠豆芽清洗機(jī)、芥菜清洗機(jī)、雪菜清洗機(jī)、杉菜清洗機(jī)、黃瓜清洗機(jī)、豆角清洗機(jī)、茄子清洗機(jī)、芹菜清洗機(jī)等。
3.果蔬清洗機(jī)：草莓清洗機(jī)、桃子清洗機(jī)、蘋果清洗機(jī)、藍(lán)莓清洗機(jī)、梅子清洗機(jī)、梨子清洗機(jī)、棗子清洗機(jī)等。
4.菌類清洗機(jī)：香菇清洗機(jī)、金針菇清洗機(jī)、鮑菇清洗機(jī)、蘑菇清洗機(jī)、木耳清洗機(jī)、銀耳清洗機(jī)、龍須菜清洗機(jī)等。
5.海產(chǎn)品清洗機(jī)：海帶清洗機(jī)、蛤蜊清洗機(jī)、田螺清洗機(jī)、海帶絲清洗機(jī)、海參清洗機(jī)、海蜇清洗機(jī)等。
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